Sabatier (Thiers)

Coutellerie française historique de Thiers (Puy-de-Dôme), capital européen de la coutellerie depuis le Moyen Âge. La marque Sabatier, fondée au XIXe siècle, désigne les couteaux de cuisine forgés traditionnellement à Thiers : couteaux de chef, émincer, désosser, filet de sole. La région thiernoise représente 70 % de la production française de coutellerie. Les maisons Sabatier K (K-Sabatier), Sabatier Ainé & Perrier et Pradel perpétuent ce savoir-faire sous label Origine France Garantie. Acier inoxydable 12C27 ou acier forgé, manche en bois ou POM.